Következő receptünk a chioszi masztix gumival készült fagylalt, egy szokatlan ízű nyári frissítő.
Szereted a fagylaltot és a különböző ízek kipróbálását? Akkor próbálja ki a jégkrémet masztixszal. Valószínűleg nem kapható a helyi boltban (hacsak nem a görög Khiosz szigetén élsz), ezért van egy receptünk számodra.
Mire lesz szükséged, és hol vásárolhatsz masztixot?
A szükséges hozzávalókat a helyi boltban vásárolja meg, a masztixot pedig webáruházunkban. A kis masztixkristályok tökéletesen megfelelnek a receptekhez.
A mi tippünk:
A masztixkristályokat mindig tegye 30 percre a fagyasztóba, mielőtt összetörné őket. Utána sokkal könnyebb a zúzás!
Összetevők:
- 1/2 teáskanál masztix gumikristályok
- 1/2 csésze cukor (lehetőleg vaníliás)
- 1 csésze tejszínhab: 30%
- 1 csésze tej
- 4 tojássárgája
- 1 evőkanál masztix likőr
Hogyan kell elkészíteni:
- Törjük össze a chios-i masztixot és a cukrot egy mozsárban.
- Egy lábasban forraljuk fel a tejet és a cukrot a masztixgumival. Forraljuk körülbelül 5 percig.
- Csökkentse a hőfokot alacsonyra.
- A tojássárgáját verjük habosra, és keverjük a krémhez a masztixlikőrrel együtt.
- Főzzük alacsony fokozaton, amíg a krém besűrűsödik.
- Ha a keverék nem teljesen sima, passzírozzuk át egy finom szitán.
- Tegyük a keveréket a hűtőszekrénybe hűlni.
- Hűtött edényben vagy a fagyasztóban fagyassza le.
Kiszolgálás
Mindig közvetlenül a fagyasztóból tálaljuk. Tálalható kedvenc gyümölcsével.
